安曇野では山々の芽吹きが始まり、若葉の織りなす新緑のグラデーションや、水の張られた田んぼに残雪の北アルプスが映る水鏡が見られるようになりました。この季節ならではの風景ですね。
5月の木箱弁当のお献立
先附 えんどう豆豆腐
お造り 本日のお造り
温か物 茶碗蒸し
二段木箱 上段 蕨の白和え、山菜おこわの笹巻、とまとの玉焼き、
蕗きゃら煮、もずく酢、海老と春菊二色寄せ
下段 若鶏と蕪良のレモン蒸し、
鮭粕漬、法蓮草胡麻和え、ミントの衣揚げ
御飯 自家米 鯛味噌
御味噌汁 手前味噌
香の物 盛り合わせ
水菓子 ブルーベリーシャーベット
660円の追加料金で鯛の炊き込みご飯をお選びいただけます。
安曇野でも例年より少し早めに桜の便りが届き始め、下を見ると水仙やムスカリ芝桜と色とりどりに咲き出しました。いよいよ春爛漫ですね。
4月の木箱弁当のお献立
先附 蓬豆腐
お造り 本日のお造り
温か物 茶碗蒸し
二段木箱 上段 海老と春菜の黄身酢掛け、浅利の蕗味噌和え、
姫皮寄せ、桜百合根、さつま芋新挽き揚げ、
胡麻昆布
下段 蕨信田、蛍烏賊、青蕗、
鮭粕漬、出し巻き玉子、
春菊胡麻和え
御飯 自家米 鯛味噌
御味噌汁 手前味噌
香の物 盛り合わせ
水菓子 ブルーベリーシャーベット
660円の追加料金で鯛の炊き込みご飯をお選びいただけます。
※予告なしに変更する場合がございます。
ここのところの暖かさで店先の福寿草がようやく黄色の花を咲かせ、山茱萸は蕾を大きく膨らませてこれもまた黄色の花をのぞかせています。我が家の五分咲きの白梅はお料理に彩を添えていますよ。少しづつですが春が近づいていますね。でも季節の行ったり来たりが大きくてちょっと困ります。
3月の木箱弁当のお献立
先附 若草豆腐 蕗の薹
お造り 本日のお造り
温か物 茶碗蒸し
二段木箱 上段 白和え、蛍烏賊酢味噌掛け、
鰊、南瓜胡麻菱、桜チーズ、
青蕗湯葉、花びら百合根
下段 桜飯蒸し鳥鶏包み、
鮭蕗味噌田楽、さつま芋蜜煮、
胡麻昆布
御飯 自家米 鯛味噌
御味噌汁 手前味噌
香の物 盛り合わせ
水菓子 キウイ蜜煮
660円の追加料金で鯛の炊き込みご飯をお選びいただけます。
※予告なしに変更する場合がございます。
節分が過ぎ少しずつ日が長くなってきました。梅やこぶしの蕾も少し膨らんできたでしょうか。そろそろ温かな日が続くと蕗の薹が顔を出してくるでしょう。
2月の木箱弁当のお献立
先附 白菜のスープ
お造り 本日のお造り
炊合せ 穴子の昆布巻き、蕪良、青菜
二段木箱 上段 サーモンアボカド酢、五色豆、
あおさのカステラ、唐墨羽二重揚げ、
黒豆百合根茶巾、合鴨ロース
下段 桜おこわ鳥包み、鰆粕漬け、
さつま芋胡麻団子、法蓮草
御飯 自家米 鯛味噌
御味噌汁 手前味噌
香の物 盛り合わせ
水菓子 キウイ蜜煮
660円の追加料金で鯛の炊き込みご飯をお選びいただけます。
※予告なしに変更する場合がございます。
新年明けましておめでとうございます。本年もまた皆様にとって素晴らしい年となることを、心よりお祈り申し上げます。
1月の木箱弁当のお献立
先附 春菊のムース
お造り 本日のお造り
温物 蟹味噌茶碗蒸し
二段木箱 上段 竹の子木の芽和え、鶏肝松風、
サーモン黄身寿司、数の子、
南瓜と胡麻の二色寄せ、黒豆、
柿チーズ
下段 さつま芋海老饅頭、
鰆西京焼き、里芋空揚げ、
菊花大根
御飯 自家米 鯛味噌
御味噌汁 手前味噌
香の物 盛り合わせ
水菓子 キウイ蜜煮
660円の追加料金で鯛の炊き込みご飯をお選びいただけます。
※予告なしに変更する場合がございます。