節分が過ぎ少しずつ日が長くなってきました。梅やこぶしの蕾も少し膨らんできたでしょうか。そろそろ温かな日が続くと蕗の薹が顔を出してくるでしょう。
2月の木箱弁当のお献立
先附 白菜のスープ
お造り 本日のお造り
炊合せ 穴子の昆布巻き、蕪良、青菜
二段木箱 上段 サーモンアボカド酢、五色豆、
あおさのカステラ、唐墨羽二重揚げ、
黒豆百合根茶巾、合鴨ロース
下段 桜おこわ鳥包み、鰆粕漬け、
さつま芋胡麻団子、法蓮草
御飯 自家米 鯛味噌
御味噌汁 手前味噌
香の物 盛り合わせ
水菓子 キウイ蜜煮
660円の追加料金で鯛の炊き込みご飯をお選びいただけます。
※予告なしに変更する場合がございます。
新年明けましておめでとうございます。本年もまた皆様にとって素晴らしい年となることを、心よりお祈り申し上げます。
1月の木箱弁当のお献立
先附 春菊のムース
お造り 本日のお造り
温物 蟹味噌茶碗蒸し
二段木箱 上段 竹の子木の芽和え、鶏肝松風、
サーモン黄身寿司、数の子、
南瓜と胡麻の二色寄せ、黒豆、
柿チーズ
下段 さつま芋海老饅頭、
鰆西京焼き、里芋空揚げ、
菊花大根
御飯 自家米 鯛味噌
御味噌汁 手前味噌
香の物 盛り合わせ
水菓子 キウイ蜜煮
660円の追加料金で鯛の炊き込みご飯をお選びいただけます。
※予告なしに変更する場合がございます。
12月に入り安曇野では朝の気温が氷点下まで下がるようになりました。街中の広葉樹は葉を落として落ち葉が敷き詰められて、アルプスの山々は真っ白い峰を見せています。いよいよ冬ですね。
12月の木箱弁当のお献立
先附 ブロッコリー豆腐 柚子味噌
お造り 本日のお造り
温物 鶏と大根のスープ蒸し
二段木箱 上段 キウイジュース、胡桃和え、
牛肉有馬煮、白子りんご酢、
衣かつぎ、茄子胡麻寄せ、
南瓜松風
下段 白菜信田巻き、占地、菊菜、
鰆味噌柚庵焼、さつま芋あられ揚げ、
菊花大根
御飯 自家米 鯛味噌
御味噌汁 手前味噌
香の物 盛り合わせ
水菓子 りんご
660円の追加料金で鯛の炊き込みご飯をお選びいただけます。
※予告なしに変更する場合がございます。
街中の木々も色づき始め、柿の実が色づきあちらこちらでたわわに実っています。アルプスには雪の便りも聞こえてきました。晩秋の安曇野です。
今日は大きく育った沢庵用の大根を干しました。そろそろ冬支度ですね。
11月の木箱弁当のお献立
先附 菊菜と舞茸お浸し
お造り 本日のお造り
温物 南瓜の茶碗蒸し
二段木箱 上段 白菜豆腐、牡蠣松風、
林檎新挽揚げ、とうもろこし麩田楽、
さつま芋の公孫樹と紅葉、ブロッコリー
下段 大根の風呂吹き 酒粕クリーム、
秋鮭味噌柚庵焼、鶏葱、
菊花大根、さつま芋煎餅
御飯 自家米 鯛味噌
御味噌汁 手前味噌
香の物 盛り合わせ
水菓子 メロンシャーベット
660円の追加料金で鯛の炊き込みご飯をお選びいただけます。
※予告なしに変更する場合がございます。
刈り取りの終わった田の畔にはコスモスが咲き、すすきの穂が風になびいています。そして公園や家々にある桜の葉や柿の木の実は徐々に黄緑やオレンジ色に変わって来ています。いよいよ秋本番ですね。
10月の木箱弁当のお献立
先附 南瓜のすり流し
お造り 本日のお造り
温物 そば団子
二段木箱 上段 おくら豆腐、りんご金団、
稲荷茶巾寿司、秋刀魚しぐれ煮、
胡麻和え、馬鈴薯煎餅
下段 鶏丸、里芋，人参、菊菜、
鰆粕漬、甘唐辛子、
枝豆当座煮、昆布有馬煮
御飯 自家米 鯛味噌
御味噌汁 手前味噌
香の物 盛り合わせ
水菓子 キウイシャーベット
660円の追加料金で鯛の炊き込みご飯をお選びいただけます。
※予告なしに変更する場合がございます。